“两件事可以一起想。”他端起碗，“沈鸣岐的事急不了，酱肉明天要出十五斤，五花肉还剩二十三斤，撑三天，让大强后天去赵铁柱那再问问有没有门路。急的事先办。”

灶房里安静了一会儿。

外头，院子里传来虎子洗手的哗哗水声，田大强在仓房里翻东西，何婶子跟翠云嫂子在院门口告别，声音越来越远。

日子就是这样过的。

沈鸣岐的网在外面绷着，但铺子里的灯亮着，酱肉的香味从锅台上飘过来，田老三的木棍靠在墙角，虎子的巡塘记录本又添了新的一页。

这些东西，是李汉良一块砖一块砖垒起来的。

他不打算让任何人拆。

窗外，最后一点天光沉进山脊后头去了。

院子里的犬叫了一声，没人理它，它自己也就停了。

春天的夜晚，比冬天早来了将近一个时辰。

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下个月进省城见方志远——沈鸣岐是谁，他跟这条货路有什么关系，那个穿呢子大衣的人究竟是不是他本人，答案，就在那杯茶里。

三月二十八号，赶集。

镇上的主街从东头到西头摆满了摊子，卖鸡蛋的、卖布头的、卖旧铁器的，吆喝声从天不亮就开始了。

李汉良的铺子在街中段偏西，门脸不大，但位置正。赶集日的客人从早上七点就开始进门，到八点半，柜台前已经排了七八个人。

田小满站在柜台后头，嘴上招呼着客人，手底下称东西、包纸、找钱，一样没耽误。

“何婶子，半斤炒核桃，一块五。”

“刘大哥，松子两包，六毛。这个是今年的新货，你拿回去尝尝。”

何婶子接了核桃包，往嘴里扔了一颗，“小满，你家酱肉还没出锅呢？”

“快了，田大爷说九点出。”

“那我等着。上回买了半斤给我家老头，他念叨了三天。”

铺子里不到二十个平方，货架沿墙摆了三面。左边一排是干货——松子、核桃、花生、红枣。右边是鱼干和酱鱼，用油纸一条条包好，码在竹筐里。正对面的柜台上放着一杆秤，秤砣擦得锃亮。

九点差十分，田老三从灶房里端出第一锅酱肉。

十五斤，两口锅的量。酱肉切成大块码在搪瓷盆里，冰糖打的色，枣红油亮，酱汁还冒着细气。肉香从灶房门口往外飘，经过院子，穿过铺子的后门，一直飘到街面上。

等着的人不止何婶子。

柜台前已经站了十一个人。

田小满把搪瓷盆端上柜台，拿出刀和案板，开始切。

“一斤的一斤，半斤的半斤，先来后到，都有。”

“我要一斤半！”

“张大夫，一斤半，两块二毛五。”

“给我切一斤，肥瘦搭着来。”

“好嘞——”

田小满的刀下得稳，每一刀的厚度差不多，切出来的片子能看见肉的纹理，瘦肉暗红，肥肉透亮，酱汁渗到每一层里头去了。

李汉良没在柜台上帮忙。他蹲在仓房里，面前摊着三十个礼盒的壳子——牛皮纸、棉绳、防潮蜡纸、品类清单，一摞一摞码着。

礼盒的组装他不假手别人。

每一份礼盒的内容是固定的：腊肉半斤，松子半斤，炒核桃三两，酱鱼两条，红枣一包。五样东西的摆放位置他试过好几种，最后定下来的排法是——腊肉在底层左边，酱鱼在底层右边，中间铺一层防潮蜡纸，上层左边松子，右边核桃，中间红枣。

打开盒子第一眼看见的是红枣，红色的，喜庆。

这个细节是林浅溪想的。

他把蜡纸铺好，放进松子包，抓了一把核桃称了称——三两二。多了二钱。他把多出来的几颗拣出来，放回袋子里。

三两就是三两。多给不是大方，是不规矩。客人这回多拿了二钱，下回发现少了，就会觉得你糊弄。不如每次都是三两整，稳。

十一点的时候，田小满从前面过来了。

“良哥，酱肉卖完了。”

“多长时间？”

“不到两个钟头。”

“剩下有多少人没买到？”

“六个。有两个说下午再来，我跟他们说了没有了，他们不信，说等着。”

李汉良把手里的棉绳系好，把最后一个礼盒码到纸箱里。三十个，齐了。

他站起来，拍了拍膝盖上的灰。

十五斤酱肉，两个钟头卖完。六个人扑了空。这个数据比上周多了两个人。

产能顶住了。

他走到灶房，田老三正在洗锅。两口铁锅涮得干净，锅沿上还留着一层薄薄的酱色。

“老爷子，明天不是赶集，日常量十斤够吗？”

“十斤出头。”田老三把抹布拧了，“非赶集日走不了十五斤，备多了到下午就不新鲜了。”

“那就十斤。赶集日做十五斤。”

“行。”

李汉良看了看那两口锅，“我有个想法。”

田老三抬头。

“酱肉现在是你一个人盯两口锅，十五斤是上限。如果我再添一口锅，你觉得能不能带一个人？”

田老三沉默了几秒。

“带人可以。但那个人得跟我学至少一个月，炒糖色、掌火候、翻肉的时间，一样都不能差。差了，出来的东西不是我的味道。”

“我知道。”李汉良说，“你先想想，村里有没有合适的人。不着急，慢慢看。”

田老三点了点头，没多说。

他把抹布搭在锅沿上，拄着木棍出了灶房。走了两步，回头说了一句——

“汉良，带人的事我想了。有一个人可能行。”

“谁？”

“何婶子的儿子，何大柱。二十三，以前在他舅家的豆腐坊干过两年，手上有功夫，不毛躁。”

李汉良把这个名字记下了。

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中午，铺子歇业。

赶集日的上午忙完，下午街面上人就散了，零星几个摊子还撑着，但没什么客人。

李汉良把三十个礼盒装进两个大纸箱，用麻绳捆好，搁在仓房最里面的架子上。月底前要送到县百货，还有两天时间。

林浅溪在堂屋里算账。

她面前摊着两本账——一本是铺子的流水账，一本是礼盒的成本账。两本账用不同颜色的笔写，蓝色是流水，红色是成本，清清楚楚。

“今天赶集日总收入多少？”李汉良在她对面坐下来。